传统养生中最受重视的5种功能性菇类（以及每一种的价值所在）
传统养生中最受重视的五种功能性菇类，是虎乳芝、猴头菇、灵芝、虫草和香菇。每一种都凭着世代相传的传统用途，以及现代对其天然成分（尤其是 β-葡聚糖）的研究兴趣，赢得了自己的地位。对马来西亚和新加坡注重呼吸健康的家庭来说，虎乳芝排在第一位：它是本区域自己的传统菇类，自古以来用来支持肺部和更顺畅的呼吸，而这在烟霾季节来临时最为重要。以下是每一种菇类的价值所在、它们之间的差异，以及如何把它们融入日常。
本文内容
什么样的菇类才算「功能性」菇类？
功能性菇类，是为了养生而食用或服用、而不只是为了味道的菇类。把下面五种连结起来的，是一类叫做 β-葡聚糖的天然成分，那是一种纤维，研究人员关注它在支持身体天然防护方面的作用。不同菇类含有的 β-葡聚糖份量和类型各不相同，这也是每一种菇类各有传统名声的原因之一。它们都不是药物，也都不能取代药物。它们是有着悠久日常食用历史的食物与食材。
传统养生中最受重视的5种功能性菇类
先看简单的对照，再逐一细说。这五种当中有两种，虎乳芝和猴头菇，是 TYGRON® 的 8合1 配方成分。灵芝、虫草和香菇并不在 TYGRON® 里。
1. 虎乳芝：本区域的呼吸传统
虎乳芝（Lignosus rhinocerus）从一个叫做菌核的地下部位长出，而那正是传统疗者所珍视的部位。根据 Nallathamby 等人 2018 年发表于 Frontiers in Pharmacology 的物种现况回顾，那块菌核深受马来西亚原住民社群追捧，而记录下来的传统用途，是用来缓解咳嗽与哮喘。想更深入了解，请阅读我们的虎乳芝完整指南。
2. 猴头菇：专注之菇
猴头菇（Hericium erinaceus）是那种毛茸茸、有点像绒球的白色菇类。在传统养生里，它因支持专注、集中和思绪清晰而受重视，所以它和呼吸类菇类在家庭日常里自然搭配。我们在虎乳芝与猴头菇，简单说明里解释了两者如何相辅相成。
猴头菇名下还有一项人体试验。根据 Mori 等人发表于 Phytotherapy Research（2009）的论文，一项双盲、安慰剂对照试验让 30 位年龄 50 至 80 岁、有轻度认知障碍的长者服用该菇 16 周，报告显示服用期间他们在认知量表上有明显进步，而停用约 4 周后分数又再度下降。
3. 灵芝：安神的经典
灵芝（Ganoderma lucidum）是传统养生里最古老的名字之一。它有坚硬、木质、扇形的菌盖，以及出了名的苦味，而这份苦味背后有它的化学签名。Hennicke 等人在 Phytochemistry（2016）中比较了两个以相同学名销售的商业菌株，发现它们其实是两个不同的物种，并指出，大量的三萜酸正是 G. lingzhi（M9724）子实体及其乙醇萃取物带有苦味的原因。那是来自同一个供应商的两个灵芝类物种之间的成分差异，不是强度或等级的排名，而且两者都不是虎乳芝。传统上人们珍视灵芝用于安神、休息和日常免疫支持。它和虎乳芝是不同的菇类，名声也不同，正如我们在虎乳芝与灵芝的对比里所说明的。
4. 虫草：体力之菇
虫草（常见栽培品种为 Cordyceps militaris）外形是抢眼的橙色、像手指般的形状。运动员和活跃的人会选它，因为传统把它与体力、精力和耐力联系在一起。它做的事和呼吸类菇类不同，所以两者常被混淆。我们在虎乳芝与虫草的对比里理清了差别。
5. 香菇：日常的厨房菇
香菇（Lentinula edodes）就是你在厨房里早已熟悉的那一种。除了鲜美的味道，它也是货真价实的功能性菇类，因日常营养和免疫支持而受重视，也是把更多 β-葡聚糖端上餐桌的简单又实惠的方式。无论新鲜还是干制，它都能轻松融入汤、炒菜和粥里。不过要把它煮透，原因很实在。香菇皮炎是一种对香菇细胞壁里的多糖「香菇多糖」（lentinan）产生的罕见皮肤反应。根据 Nguyen 等人发表于 International Journal of Dermatology（2017）的论文，一项针对英文病例报告与病例系列的系统性回顾，共找到 50 名病例，其中 98% 表现为一种独特的线状疹，并在大约 12.5 天内不经治疗自行消退。这些病例多数发生在生食香菇之后，另有 22% 发生在只稍微煮过或未煮熟的情况下。那描述的是已报告的病例，而不是风险发生率：该回顾没有给出发病率数字，而且只涵盖英文文献而非全球文献，这一点很重要，因为这种情况在其他语言的文献中报告得更多。实用的版本很短：把香菇煮透，就像每一个马来西亚厨房本来就在做的那样。
日常生活中如何食用功能性菇类？
持之以恒比份量更重要。把香菇这类菇类煮进菜肴里，是最简单的开始。至于虎乳芝、猴头菇、灵芝和虫草这类浓缩菇类，大多数家庭会用每日的粉末、独立包或茶。关键是把它变成你能坚持的习惯，而不是偶尔为之。
在烟霾季节，当空气转灰、喉咙发痒时，注重呼吸的日常作息最好在烟霾高峰之前就建立起来，而不是之后。这正是独立包派上用场的地方：不必量、不必冲泡，全家人都能喝，适合 2 岁及以上。
虎乳芝与猴头菇，加上另外 6 种植物成分，浓缩在每天一包里，适合全家人。口感像 Ribena，适合 2 岁及以上。成人每天 1 至 2 包；7 至 18 岁每天一包；2 至 6 岁每天半包。
常见问题
哪一种功能性菇类最适合肺部和呼吸？
就呼吸健康而言，虎乳芝是在马来西亚和新加坡传统最深厚的一种。它在本地世世代代以来被用于支持肺部和顺畅呼吸，这让它成为烟霾季节的首选。请看烟霾期间支持肺部健康的食物与习惯。
可以同时服用多种功能性菇类吗？
可以。许多家庭会搭配多种菇类，这正是多菇配方的用意所在。比如虎乳芝和猴头菇，常被搭配在一起，让一份日常作息同时照顾肺部和专注。如果你长期服药或有健康状况，请先咨询医生或药剂师。
多久才会感受到变化？
有些人在最初几天内就能感受到改善。有些顾客甚至在一两天后就察觉到不同，而大多数人在每天饮用几周后，都反映肺部健康有明显的提升。每个人的体验有所不同。
功能性菇类对孩子安全吗？
香菇这类食用菇是日常食物。至于浓缩的菇类产品，请务必遵照标签和适合年龄。TYGRON® 适合 2 岁及以上，2 至 6 岁每天半包。若有任何持续或严重的情况，请就医。
什么是 β-葡聚糖，为什么总是被提起？
β-葡聚糖是菇类中的一种天然纤维，研究人员关注它在支持身体天然防护方面的作用。在虎乳芝里，1,3/1,6 这种类型是最重要的活性成分，也是品质的衡量标准；含量越高，代表效力与品质越好。可在我们的β-葡聚糖说明中读到更多。
TYGRON® 在澳洲研发，由我们位于悉尼的团队（Fungitech Australia Pty Ltd）按照全球最严格的功能性食品标准之一设计，然后在马来西亚以 GMP、HACCP 及清真（Halal）认证的条件下生产。可在为什么 TYGRON® 在澳洲研发中读到更多。
本文由 ORGANO 创办人兼首席执行官 Boey Tze Zhou 撰写并审阅。Boey 拥有马来西亚博特拉大学（UPM）农业科学学士学位（一等荣誉），并通过 Coursera 修读了斯坦福大学的 Introduction to Food and Health 课程，以及明尼苏达大学的 Integrative Health and Medicine 专项（包括草本医学）。在二十年的蘑菇学习与栽培历程中，他开发了 TMM365+ 慢养栽培法，正是 Fungitech Sdn Bhd 所持有的马来西亚纪录大全 β-葡聚糖认证背后的方法。他是功能性菇类领域的国际讲者，曾受邀出席 2025 年中国国际蘑菇日及亚太区其他菇类科学活动，并于 2024 年获选为槟城十大杰出青年（TOPY）之一。进一步了解创办人 →
延伸阅读
本文仅供一般健康教育用途，并非医疗建议。虎乳芝及文中提到的其他菇类是传统食用的食物，并不能取代医疗护理。如症状持续或严重，请咨询医生。
