Cendawan Susu Harimau Palsu? Cara Kenal Yang Asli

Bila orang bertanya tentang cendawan susu harimau palsu, cendawan yang sering dikelirukan dengannya dalam kajian ialah Pleurotus tuber-regium. Ia cendawan sebenar yang boleh dimakan dan ada kajiannya sendiri, tetapi spesies dan keluarganya berbeza. Jadi ia cendawan yang salah jika anda sebenarnya mahu membeli cendawan susu harimau. Untuk kenal yang asli, cari nama spesies Lignosus rhinocerus dahulu. Perkataan sklerotium dan sijil yang boleh disemak menunjukkan betapa teliti jenama itu.

TYGRON® ialah sachet harian berasaskan sklerotium cendawan susu harimau Malaysia (Lignosus rhinocerus), daripada ORGANO, dikendalikan oleh Fungitech Australia Pty Ltd dan Fungitech Sdn Bhd, dan diformulasikan di Sydney. Kami menjual salah satu daripada dua cendawan ini, jadi dakwaan kajian di bawah ada pautan kepada sumbernya.

Apa maksud sebenar cendawan susu harimau palsu?

Menurut satu ulasan dalam Frontiers in Pharmacology (Nallathamby dan rakan-rakan, 2018): "Lignosus rhinocerotis was often mistaken for Pleurotus tuber-regium or Lentinus tuber-regium." (Spesies ini sering disalah anggap sebagai Pleurotus tuber-regium atau Lentinus tuber-regium.) Kertas itu mengeja nama spesies kami dengan sedikit berbeza, dan dua nama terakhir itu ialah cendawan yang sama, seperti yang ditunjukkan oleh kertas 2026 dalam Scientific Reports.

Ayat itu tentang orang yang mengecam cendawan, bukan tentang kedai. Kami mencari kajian yang menunjukkan penjual menjual satu cendawan sebagai cendawan yang satu lagi dan tidak menemuinya, jadi kami tidak menuduh sesiapa. Di sini, palsu hanya bermaksud satu perkara: cendawan yang salah, jika ia dijual atau dibeli sebagai cendawan susu harimau.

Adakah Pleurotus tuber-regium cendawan yang tidak baik?

Tidak. Ia cendawan yang baik dengan sejarahnya sendiri. Kertas 2022 dalam Frontiers in Microbiology menggelarnya "an edible and medicinal sclerotium-producing mushroom" (cendawan penghasil sklerotium yang boleh dimakan dan berkhasiat ubatan) dan menyenaraikan sklerotiumnya sebagai bahan dalam sosej babi serta cara memekatkan dan memberi rasa pada sup. Kertas Scientific Reports 2026 pula menyebut ia "widely used as food and traditional medicine in parts of Africa and Asia" (digunakan secara meluas sebagai makanan dan ubat tradisional di beberapa bahagian Afrika dan Asia). Tiada apa yang kami temui menunjukkan ia tidak selamat. Ia cuma bukan cendawan susu harimau.

Kenapa dua cendawan ini susah dibezakan?

1. Nama panggilannya sama. Kertas 2014 dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry menyifatkan Pleurotus tuber-regium sebagai "both an edible and a medicinal mushroom also known as tiger milk mushroom" (cendawan yang boleh dimakan dan berkhasiat ubatan, juga dikenali sebagai cendawan susu harimau). Ahli sains sendiri menggunakan nama Inggeris yang sama untuk dua spesies, dan nama Cina biasa bagi cendawan yang satu lagi juga berbunyi hampir sama dengan nama kita.
2. Kedua-duanya tumbuh daripada sklerotium. Ini ialah simpanan makanan yang keras seperti ubi, di dalam tanah atau, bagi Pleurotus tuber-regium, di dalam kayu reput.
3. Serbuk menyembunyikan segalanya. Selepas 20 tahun belajar dan menanam cendawan, saya tidak akan percaya mata saya sendiri dengan sklerotium yang sudah dikisar. Kulit, tudung dan bahagian bawahnya sudah tiada, dan yang tinggal pada kedua-duanya kelihatan sama: serbuk pucat.

Makmal boleh membezakannya. Choong dan rakan-rakan (2016) mengimbas lima jenis sklerotium dengan cahaya inframerah, termasuk dua ini, dan melaporkan imbasan itu "has revealed the dissimilarity among five mushrooms sclerotia" (telah mendedahkan perbezaan antara lima sklerotium cendawan). Anda tidak boleh buat itu di dapur, sebab itu label penting.

Apa beza cendawan susu harimau dan Pleurotus tuber-regium?

Jadual ini bukan kedudukan siapa lebih baik. Keluarga Pleurotus tuber-regium diambil daripada rekod herbarium Duke University. Bilangan pula ialah carian kami sendiri di PubMed dan ClinicalTrials.gov bagi setiap nama spesies, jadi ia akan berubah.

Adakah kedua-dua cendawan ada sebatian aktif yang sama?

Ada yang bertindih, dan di situlah perangkapnya. Kedua-duanya ada beta-glukan. Zhang dan rakan-rakan (2001) menemui beta-glukan dalam sklerotium Pleurotus tuber-regium dengan rantai utama 1,3 dan cabang sisi 1,6 pada satu daripada setiap tiga unit. Ulasan 2018 pula melaporkan genom cendawan susu harimau "appears to code for 1,3-β- and 1,6-β- glucans" (nampaknya mengekod beta-glukan 1,3 dan 1,6). Jadi perkataan beta-glukan pada pek, termasuk beta-glukan 1,3/1,6, tidak memberitahu spesiesnya.

Selain itu, kertas yang kami petik melaporkan perkara berbeza. Bagi sklerotium cendawan susu harimau, ulasan yang sama menyenaraikan protein bernama lektin, 39.13 peratus daripada protein yang ditemui, dan protein berkaitan imun, 2.52 peratus. Bagi sklerotium Pleurotus tuber-regium, Lin dan rakan-rakan (2014) menemui sebatian semula jadi bernama asid fenolik, Wang dan rakan-rakan (2022) mengkaji triterpena, dan kajian susulan 2025 mengkaji sterol. Ini kajian berasingan, bukan ujian perbandingan terus, jadi sebatian yang tiada dalam satu lajur belum terbukti tiada dalam cendawan itu.

Apa kata kajian yang diterbitkan tentang setiap cendawan?

Cendawan susu harimau. Ulasan 2018 menyebut sklerotium ini dicari oleh komuniti asal di Malaysia "to stave off hunger, relieve cough and asthma, and provide stamina" (untuk menahan lapar, melegakan batuk dan asma, serta memberi stamina). Dalam kajian yang diterbitkan pada 2021 dalam jurnal Scientific Reports, 50 orang dewasa sihat mengambil cendawan susu harimau selama tiga bulan dan pengkaji melaporkan kenaikan 19.7 peratus dalam FEV1, iaitu ukuran berapa banyak udara yang boleh dihembus dalam satu saat. Ulasan sistematik 2026 tentang asma mendapati hasilnya menjanjikan.

Pleurotus tuber-regium. Kertas 2014 melaporkan aktiviti antioksidan yang kuat. Dalam kajian 2025, tikus yang diberi diet tinggi lemak dan gula bersama dos tertinggi ekstrak sterol mencatat berat badan 17.2 peratus lebih rendah dan kolesterol LDL 20.0 peratus lebih rendah berbanding kumpulan tinggi lemak tanpa ekstrak. Kajian 2022 melaporkan kurang pengumpulan lemak pada ikan zebra.

Dapatan ini tentang cendawan dalam kajian tersebut, bukan dakwaan tentang TYGRON®, yang merupakan makanan berfungsi.

Macam mana nak pastikan anda beli cendawan susu harimau yang asli?

1. Cari spesies yang tepat. Cari Lignosus rhinocerus pada label atau halaman produk. Nama cendawan susu harimau sahaja tidak mencukupi. Sesetengah kertas kajian dan label mengejanya Lignosus rhinocerotis. Ia spesies yang sama.
2. Cari perkataan sklerotium. Kedua-dua cendawan ada sklerotium, jadi semakan ini tidak membezakannya. Inilah bahagian yang menjadi asas kegunaan tradisional. Jika pek tidak menyebut bahagian yang digunakan, tanya.
3. Minta sijil. GMP, HACCP dan Halal memberitahu cara produk dibuat. Semak dengan pengeluar sijil. Sijil kami ada di sini.
4. Cari bukti yang boleh disemak. Bagi kami, itulah Malaysia Book of Records, bagi kandungan beta-glukan 1,3/1,6 tertinggi dalam cendawan susu harimau di Malaysia. Beta-glukan 1,3/1,6 ialah sebatian aktif dan penanda aras kualiti paling penting dalam cendawan susu harimau, dan kandungan yang lebih tinggi menandakan potensi dan kualiti yang lebih baik.
5. Nilai keterbukaan jenama. Adakah ia menamakan syarikatnya, menyebut di mana produk dibuat, dan menjawab soalan anda?

Hanya semakan 1 berkaitan spesies. Semakan 2 hingga 5 menunjukkan betapa teliti dan terbuka jenama itu.

Senarai semak tanda bahaya kami pergi lebih jauh tentang dos dan penjual, dan panduan ini menerangkan beta-glukan.

Kenapa beli cendawan susu harimau daripada jenama seperti TYGRON®?

Beli cendawan yang anda memang mahu, daripada jenama yang menunjukkan buktinya. Lima perkara yang kami yakini:

• Malaysia Book of Records: kandungan beta-glukan 1,3/1,6 tertinggi dalam cendawan susu harimau di Malaysia.
• 1,000 mg: sklerotium cendawan susu harimau dalam setiap sachet.
• TMM365+: kaedah tanaman perlahan kami mengambil lebih 365 hari setiap tuaian, berbanding 60 hingga 180 hari bagi piawaian industri.
• Herbosomal®: ORGANO menggunakan teknologi pengkapsulan liposom berpaten Herbosomal® (nombor paten MY-188945-A) pada bahagian ekstrak.
• Diformulasikan di Australia: direka oleh pasukan kami di Sydney, kemudian dikilangkan di Malaysia.

Soalan lazim

Adakah Pleurotus tuber-regium sama dengan cendawan susu harimau?

Tidak. Ia spesies berbeza dalam keluarga berbeza, walaupun ada kertas yang memanggilnya tiger milk mushroom. Cendawan susu harimau dalam tradisi Malaysia ialah Lignosus rhinocerus.

Adakah Pleurotus tuber-regium berbahaya?

Kami tidak menemui apa-apa yang menyatakan begitu. Kertas yang diterbitkan menyifatkannya sebagai cendawan boleh dimakan yang digunakan sebagai makanan di beberapa bahagian Afrika dan Asia. Isunya cuma jika anda tersilap membelinya sedangkan anda mahu cendawan susu harimau.

Adakah beta-glukan pada label membuktikan ia cendawan susu harimau?

Tidak. Kedua-dua cendawan ada beta-glukan. Ia memberitahu tentang satu sebatian, bukan spesies, jadi semak juga nama Lignosus rhinocerus.

Tentang TYGRON®

TYGRON® oleh ORGANO ialah makanan berfungsi cendawan susu harimau yang diambil setiap hari oleh keluarga di Malaysia dan Singapura. Ia memegang Malaysia Book of Records bagi kandungan beta-glukan 1,3/1,6 tertinggi dalam cendawan susu harimau di Malaysia. Beta-glukan 1,3/1,6 ialah sebatian aktif dan penanda aras kualiti paling penting dalam cendawan susu harimau, dan kandungan yang lebih tinggi menandakan potensi dan kualiti yang lebih baik. TYGRON® diformulasikan di Australia, direka oleh pasukan kami di Sydney (Fungitech Australia Pty Ltd) mengikut salah satu piawaian makanan berfungsi paling ketat di dunia, kemudian dikilangkan di Malaysia di bawah keadaan bersijil GMP, HACCP dan Halal. Kenapa TYGRON® diformulasikan di Australia.

Tentang penulis

Ditulis dan disemak oleh Boey Tze Zhou, Pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif ORGANO. Boey memegang Ijazah Sarjana Muda Sains Pertanian (Kelas Pertama) dari Universiti Putra Malaysia dan telah menamatkan kursus Introduction to Food and Health Universiti Stanford serta pengkhususan Integrative Health and Medicine Universiti Minnesota (termasuk Herbal Medicine) melalui Coursera. Dengan 20 tahun pembelajaran dan penanaman cendawan, beliau membangunkan kaedah tanaman perlahan TMM365+ di sebalik pensijilan beta-glukan Malaysia Book of Records yang dipegang Fungitech Sdn Bhd. Beliau ialah penceramah antarabangsa tentang cendawan berfungsi, dijemput ke China International Mushroom Day 2025 dan acara sains cendawan lain di seluruh Asia Pasifik, serta dinamakan antara Top Ten Outstanding Penang Youth (TOPY) pada 2024. Baca lanjut tentang pengasas

Sumber

• Nallathamby N, et al. Frontiers in Pharmacology, 2018;8:998
• Pieau L, et al. Scientific Reports, 2026;16:10770
• Sun X, et al. Frontiers in Microbiology, 2022;12:815954
• Lin S, et al. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014;62(39):9488-98
• Choong YK, et al. Spectrochimica Acta Part A, 2016;152:34-42
• Zhang L, et al. Biopolymers, 2001;59(6):457-64
• Wang C, et al. Foods, 2022;11(18):2881
• Wang C, et al. Foods, 2025;14(14):2498
• Tan ESS, Leo TK, Tan CK. Scientific Reports, 2021;11:11781
• Paneerselvam GS, et al. BMC Pulmonary Medicine, 2026
• Duke University Herbarium Fungal Collection, spesimen 0348443, MyCoPortal

Artikel ini ialah maklumat umum, bukan nasihat perubatan. TYGRON® ialah makanan berfungsi dan tidak menggantikan penjagaan doktor. Jika anda ada masalah kesihatan, mengambil ubat, atau hamil atau menyusukan anak, berbincang dengan doktor anda dahulu. TYGRON® dan logo ORGANO ialah tanda dagangan berdaftar milik Fungitech Sdn Bhd, didaftarkan di Malaysia.